|
بهینه سازی کشت مخمر فافیا رودوزیما جهت بدست آوردن حداکثر بیومس
|
مریم عامری   ، رضا کاراژیان* ، نجمه گردنوشهری ، پری رخ لوائی ، امید صفری ، محسن سیدآبادی |
| گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسم ها. پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، جهاد دانشگاهی مشهد، ایران |
|
|
چکیده: |
آستاگزانتین یک رنگدانه و آنتی اکسیدان قوی است که در صنایع غذایی، آبزیپروری، لوازم آرایشی و دارویی کاربرد دارد. بازار آن تا سال 2028 به 8/4 میلیارد دلار میرسد. Phaffia rhodozyma با سنتز آستاگزانتین و دیواره ضعیف، گزینهای مناسب برای تولید تجاری رنگدانه است. در این تحقیق از مخمر Phaffia rhodozyma استفاده شد. پس از فعالسازی سوش، رشد سلولهای مخمر در محیط کشت های مختلف براث با مقادیر مختلف منابع کربن و نیتروژن استفاده شد و هر محیط کشت در سه pH مختلف (5/5، 6، و 5/6) و در دو دمای مختلف (c⸰15 و c⸰21) با سرعت همزدن یکسان (rpm100) قرار گرفتند. رشد در هر کدام از محیط ها در شرایط مختلف در روزهای متوالی تا 14 روز با اسپکتروفتومتر اندازهگیری و مدلهای متفاوت برای تعیین حداکثر رشد و سایر فاکتورها اعمال شدند. شرایط بهینه کشت نیز مشخص گردید. بهینه شرایط کشت مخمر Phaffia rhodozyma برای محیط کشت اصلی 3 در دمای بین c⸰17 تا c⸰19 دمای مناسب و بهینه برای کشت می باشد که با افزایش pH از 5/5 به 5/6 مطلوبیت شرایط افزایش یافته است.
|
|
| واژههای کلیدی: فافیا رودیزیما، کشت، بهینه سازی |
|
|
متن کامل [PDF 559 kb]
|
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
مهندسی میکروبی مواد غذایی
|
|
|
|
|
|
.jpg)
