|
بررسی اثرات دو مکمل پروبیوتیکی برفاکتورهای رشد و بازماندگی میگوی وانامی پرورشی در شرایط مواجهه و بدون مواجهه با باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس و تاثیرآن ها بر خواص ارگانولپتیک میگو
|
عباس زاهدی دهویی   ، علیرضا گلچین منشادی* ، محمدحسین مرحمتی زاده ، صدیقه یزدان پناه ، محمد ترحمی |
| گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، واحد کازرون، دانشگاه آزاد اسلامی، کازرون، ایران. |
|
|
چکیده: |
900 میگوی یک گرمی در شش تیمار بهصورت سهتکرار پرورش یافتند. در پایــان دهه ششم در تیمارهای C2 ، T2 و T4 مواجهه با باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس انجام گرفت و پرورش تا پایان دهه نهم ادامه یافت. همچنین، تأثیر پروبیوتیکها بر شاخصهای حسی میگوهای C1،T1 و T3 در روزهای صفر، 5 و 10 در دمای 4 درجه سانتیگراد توسط ده ارزیاب مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد در مورد غالب شاخص ها بیشترین نرخ مربوط به تیمار T1 و پس از آن به ترتیب T3،T2، T4،C1 و C2 قرار گرفتند. بجز شاخص درصد افزایش وزن بدن و سرعت رشد ویژه که اختلاف بین تیمارها از نظر آماری معنیدار نبود، در بقیه اختلاف معنیداری بین تیمارها مشاهده شد. نتایج نشان داد پروبیوتیکها بهویژه بیو آکوا، تأثیر بسزایی در بهبود رشد و بقا دارند. در آزمون حسی، میگوها در روز صفر امتیاز عالی داشتند. در روز پنجم، اکثر شاخصها (بهجز وضعیت چشمها) در رده عالی باقی ماندند، اما در روز دهم شاخصهایی مانند رنگ، بافت و پوسته بجز شاخص رنگ در تیمار C1 و T3 در محدوده خوب قرار گرفتند. شاخص بو و وضعیت سرسینه و دم در همه تیمار ها غیرقابل قبول بود. در شاخصهای حسی مورد بررسی بین روزهای مختلف بررسی در هر تیمار، اختلاف معنیداری وجود داشت اما بین سه تیمارC1، T1 و T3 اختلاف معنی داری نبود. استفاده از ترکیبات پروبیوتیکی در تغذیه میگوها تاثیری از نظر شاخص های حسی در جلوگیری از روند فساد در زمان نگهداری میگو در دمای یخچال نداشت.
|
|
| واژههای کلیدی: بیماری نکروز حاد هپاتوپانکراس، پروبیوتیک، خواص حسی، ویژگی های رشد و بازماندگی |
|
|
متن کامل [PDF 526 kb]
|
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
میکروبیولوژی کاربردی در محصولات دام، طیور و آبزیان
|
|
|
|
|
|
.jpg)
