<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<journal>
<title>Applied Microbiology in Food Industry</title>
<title_fa>میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی</title_fa>
<short_title>میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی</short_title>
<subject>Basic Sciences</subject>
<web_url>http://amfi.ir</web_url>
<journal_hbi_system_id>1</journal_hbi_system_id>
<journal_hbi_system_user>admin</journal_hbi_system_user>
<journal_id_issn>2476-3403</journal_id_issn>
<journal_id_issn_online>2476-3143</journal_id_issn_online>
<journal_id_pii>8</journal_id_pii>
<journal_id_doi>7</journal_id_doi>
<journal_id_iranmedex></journal_id_iranmedex>
<journal_id_magiran></journal_id_magiran>
<journal_id_sid>14</journal_id_sid>
<journal_id_nlai>8888</journal_id_nlai>
<journal_id_science>13</journal_id_science>
<language>fa</language>
<pubdate>
	<type>jalali</type>
	<year>1403</year>
	<month>3</month>
	<day>1</day>
</pubdate>
<pubdate>
	<type>gregorian</type>
	<year>2024</year>
	<month>6</month>
	<day>1</day>
</pubdate>
<volume>10</volume>
<number>1</number>
<publish_type>online</publish_type>
<publish_edition>1</publish_edition>
<article_type>fulltext</article_type>
<articleset>
	<article>


	<language>fa</language>
	<article_id_doi></article_id_doi>
	<title_fa>بررسی مقایسه‌ای خاصیت ضدباکتریائی نانو ذرات نقره بیوسنتز شده توسط پوست سبز گردو برروی  استرپتوکوکوس موتانس و سودوموناس آئروژینوزا</title_fa>
	<title>Comparative Investigation of The Antibacterial Properties of Silver Nanoparticles Biosynthesized by The Green Skin of Walnut Against Streptococcus Mutans and Pseudomonas Aeruginosa</title>
	<subject_fa>میکروبیولوژی کاربردی در محصولات کشاورزی</subject_fa>
	<subject></subject>
	<content_type_fa>پژوهشي</content_type_fa>
	<content_type>Research</content_type>
	<abstract_fa>&lt;span style=&quot;font-size:12px;&quot;&gt;&lt;span style=&quot;line-height:normal&quot;&gt;&lt;span style=&quot;direction:rtl&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt;با توجه به استفاده بی رویه از مواد ضد عفونی کننده در سرتاسر جهان در جهت&amp;nbsp; گندزدائی محیط که منجر به ایجاد مقاومت متقاطع بین مواد ضدمیکروبی مختلف وایجادسویه&amp;shy;های جدید، مقاوم وتولید ابرویروس&amp;shy;ها و باکتری&amp;shy;های مقاوم شده است، در سالهای اخیر جهت&amp;shy;گیری اصلی&amp;nbsp; تحقیقات علم پزشکی درخصوص فناوری نانو بوده است&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color:red&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt;&amp;nbsp; لذا با توجه به این دو مسئله درمطالعه حاضر درصدد تهیه ضدعفونی نانو برپایه متابولیت های گیاهی به طوری که امن،بادوام وقابلیت جایگزینی باالکل را داشته&amp;nbsp; باشد &amp;nbsp;برآمده است. بنابراین &amp;nbsp;مهار 2 باکتری &lt;i&gt;استرپتوکوکوس موتانس&lt;/i&gt;&lt;/span&gt; &lt;i&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;ATCC35668&lt;/span&gt;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; و سودوموناس آئروژینوزا&lt;/span&gt;&lt;/i&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;PTCC1310 &lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; zar=&quot;&quot;&gt;&amp;nbsp;توسط عصاره&amp;shy;های آبی و اتانولی و نانوذره بیوسنتز شده توسط عصاره الکلی پوست سبز گردو بررسی شد. به منظور بررسی خاصیت ضد باکتریائی ،&lt;/span&gt;&lt;i&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;MIC(Minimum Inhibitory Consentration)&lt;/span&gt;&lt;/i&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;, &lt;/span&gt;&lt;i&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;MBC (Minimum Bactericida&lt;/span&gt;&lt;/i&gt; &lt;i&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;Consentration)&lt;/span&gt;&lt;/i&gt;&lt;span b=&quot;&quot; zar=&quot;&quot;&gt; مواد مورد سنجش قرار داده شد. &lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt;میزان &lt;/span&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;MIC&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; عصاره&amp;shy;های آبی، اتانولی ونانوذره بیوسنتز شده پوست سبز گردو برای هردو باکتری&amp;shy;های &lt;i&gt;استرپتوکوکوس موتانس و&lt;/i&gt;&lt;/span&gt;&lt;i&gt; &lt;/i&gt;&lt;i&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt;سودوموناس&lt;/span&gt;&lt;/i&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; &lt;i&gt;آئروژینوزا&lt;/i&gt; به ترتیب 4/1 ، 7/0 و 1/0 و&lt;/span&gt; &lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;MBC&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; 8/2 ،4/1 و1/0 میلی گرم بر میلی لیتر برآورد شده است. همینطور میزان &lt;/span&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;MIC&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; و &lt;/span&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot;&gt;MBC&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; الکل 96% بین 7/0 تا 8/2&amp;nbsp; میلی گرم بر میلی لیتر برآورد شده بود، که حاکی از توانائی بیوسنتز قوی پوست سبز گردو وخاصیت آنتی باکتریال قوی آن بوده است.&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;FA&quot; zar=&quot;&quot;&gt; به نظر می&amp;shy;رسد می&amp;shy;توان از نانو ذره نقره بیوسنتز شده توسط پوست سبز گردوبه عنوان ضدعفونی کننده مناسب بجای الکل و ترکیبات مشابه آن برعلیه باکتری&amp;shy;های گرم مثبت وگرم منفی استفاده کرد.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&amp;nbsp;&lt;/span&gt;</abstract_fa>
	<abstract>&lt;span style=&quot;font-size:12pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;line-height:normal&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-size:10.0pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color:#002060&quot;&gt;Due to the indiscriminate use of disinfectants all over the world in order to disinfect the environment, which has led to the creation of cross-resistance between different antimicrobial substances and new, resistant strains and the production of superviruses and resistant bacteria, in recent years, The main focus of medical science research has been on nanotechnology. Therefore, according to these two issues, in the present study, an attempt has been made to prepare a nano disinfectant based on plant metabolites so that it is safe, durable and can replace alcohol. Therefore, the inhibition of 2 bacteria Streptococcus mutans ATCC35668 and Pseudomonas aeruginosa PTCC1310 by aqueous and ethanolic extracts and The biosynthesized nanoparticle was investigated by the alcoholic extract of green walnut skin. to check the antibacterial properties of the materials, MIC (Minimum Inhibitory Concentration), MBC (Minimum Bactericidal Concentration) of the materials were measured. MIC levels of aqueous, ethanolic extracts and biosynthesized nanoparticles of green walnut skin for both Streptococcus mutans and Pseudomonas aeruginosa bacteria were 1.4, 0.7 and 0.1, respectively, and MBC was 2.8, 1.4 and 0.1 milliliters. It is estimated in grams per milliliter. Also, the MIC and MBC of 96% alcohol were estimated between 0.7 and 2.8 mg/ml, which indicated the strong biosynthesis ability of green walnut skin and its strong antibacterial properties. It seems that silver nanoparticles biosynthesized by green walnut skin can be used as a suitable disinfectant instead of alcohol and its similar compounds against Gram-positive and Gram-negative bacteria.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&amp;nbsp;</abstract>
	<keyword_fa>عصاره پوست سبز گردو, نانوذره نقره, الکل, باکتری استرپتوکوکوس موتانس, سودوموناس آئروژینوزا</keyword_fa>
	<keyword>Silver Nanoparticle, Alcohol, Streptococcus Mutans Bacteria, Pseudomonas Aeruginosa,Green Walnut Skin Extract,Silver Nanoparticle,Alcohol,Streptococcus Mutans Bacteria,Pseudomonas Aeruginosa</keyword>
	<start_page>1</start_page>
	<end_page>14</end_page>
	<web_url>http://amfi.ir/browse.php?a_code=A-10-114-1&amp;slc_lang=fa&amp;sid=1</web_url>


<author_list>
	<author>
	<first_name>Roya</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Parasa</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>رویا</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>پرآسا</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>royaparasa2@gmail.com</email>
	<code>1003194753284600700</code>
	<orcid>1003194753284600700</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation>Depatment Of Microbiology, Faculty Of Basic Sciences, Non-Profit University Of Mizan, Tabriz, Iran.</affiliation>
	<affiliation_fa>کارشناس ارشد رشته زیست شناسی، گروه میکروبیولوژی، دانشگاه غیرانتفاعی میزان، تبریز، ایران</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>Younes</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Anzabi</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>یونس</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>انزابی</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>anzabi@iaut.ac.ir</email>
	<code>1003194753284600701</code>
	<orcid>1003194753284600701</orcid>
	<coreauthor>Yes
</coreauthor>
	<affiliation>Associate Professor, Department of Pathobiology, Faculty of Veterinary Medicine, Tabriz Medical Sciences, Islamic Azad University, Tabriz, Iran.</affiliation>
	<affiliation_fa>دانشیار، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، علوم پزشکی تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران.</affiliation_fa>
	 </author>


</author_list>


	</article>
</articleset>
</journal>
