Applied Microbiology in Food Industry

fa اثر حفاظتی مخلوط پروبیوتیک بومی ایرانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس برآسیب‌های القایی استات سرب در بافت ریه موش‌های صحرایی نر Protective effect of Iranian native probiotic mixtures (Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei and Lactobacillus holoticus) on induced lesions of lead acetate in lung tissue of male rats میکروبیولوژی پزشکی پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که استفاده ازمقادیر کافی آنها اثرات مفیدی بر میزبان دارند. از مشخصه‌ها‌ی عالی آنها برای میزبان بی‌خطر و مطمئن بودن و نیز، فعالیت آنتی‌اکسیدانی آنها می‌باشند. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر مخلوط پروبیوتیک‌های بومی ایرانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس، بر تغییرات بافت ریه موش‌های صحرایی نر آلوده به استات سرب می‌باشد. در این مطالعه تجربی، 21 سر موش صحرایی نربالغ نژاد ویستار به 3 گروه 7 تایی شامل، گروه کنترل، استات سرب، استات سرب به همراه مخلوط پروبیوتیک‌های بومی ایرانی تقسیم شدند. تزریق استات سرب تک دوز ( mg/kg 10) به‌صورت درون صفاقی انجام شد و پروبیوتیک‌ها (CFU/ml 109) به مدت 35 روز گاواژ شدند. پس از پایان آزمایش، موش‌های صحرایی بیهوش شد و از ریه مقاطع بافتی تهیه شد. نمونه‌ها پس از رنگ‌آمیزی با هماتوکسیلین-ائوزین، توسط میکروسکوپ نوری عکسبرداری و بررسی شدند. بررسی تغییرات مورفولوژیکی بافت ریه کاهش آسیب بافتی را در گروه تیمار با پروبیوتیک‌ها در مقایسه با گروه استات سرب نشان داد. با توجه به یافته‌های این پژوهش استفاده از مخلوط پروبیوتیک‌های بومی ایرانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس، می‌تواند سبب بهبود آسیب‌های القایی استات سرب در بافت ریه شود.  </div> <div style="text-align: justify;">Probiotics are living microorganisms that, when consumed in sufficient quantities, have beneficial effects on the host, and their excellent characteristic is that they are safe, secure, and have antioxidant activity for the host. The aim of this study was to investigate the effect of a mixture of native Iranian probiotics (Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus helveticus, and Lactobacillus casei) on lung tissue changes in male rats infected with lead acetate. In this experimental study, 21 male Wistar rats were divided into 3 groups of 7: control, lead acetate, lead acetate + mixture of native Iranian probiotics. A single dose of lead acetate injection (10 mg/kg) was done intraperitoneally and probiotics (109 CFU/ml) were gavage for 35 days. After the end of the experiment, the rats were anesthetized, then tissue sections were prepared from the lungs, the samples were stained with hematoxylin-eosin and photographed and studied by a light microscope. The study of morphological changes in lung tissue in the group treated with probiotics showed a reduction in tissue damage compared to the lead acetate group. According to the findings of this study, the use of a mixture of native Iranian probiotics (Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus helveticus, and Lactobacillus casei) can improve the induced damage of lead acetate in lung tissue.</div> پروبیوتیک, استات سرب, بافت ریه, موش‌های صحرایی Probiotics, Lead Acetate, Lung tissue, Rats 9 18 http://amfi.ir/browse.php?a_code=A-10-46-1&slc_lang=fa&sid=1 Seyed Alireza musavei haghighei سید علیرضا موسوی حقیقی seyedslirezamousavihaghighi@gmail.com 1003194753284600125 1003194753284600125 No Departmant of Biology, Central Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran. گروه زیست شناسی، واحد تهران مرکزی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Zahra Keshtmand زهرا کشتمند zkeshtmand2001@gmail.com 1003194753284600126 1003194753284600126 Yes Departmant of Biology, Central Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran. گروه زیست شناسی، واحد تهران مرکزی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Hamidreza Samadikhah حمیدرضا صمدی‌خواه 1003194753284600127 1003194753284600127 No Departmant of Biology, Central Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran. گروه زیست شناسی، واحد تهران مرکزی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران