fa بهینه سازی کشت مخمر فافیا رودوزیما جهت بدست آوردن حداکثر بیومس مهندسی میکروبی مواد غذایی پژوهشي Research <span style="font-size:12px;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="AR-SA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">آستاگزانتین یک رنگدانه و آنتی اکسیدان قوی است که در صنایع غذایی، آبزی‌پروری، لوازم آرایشی و دارویی کاربرد دارد. بازار آن تا سال 2028 به </span></span></span><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">8/4 </span></span></span><span lang="AR-SA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">میلیارد دلار می‌رسد</span></span></span><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">.</span></span></span> <i><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">Phaffia rhodozyma</span></span></span></i><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar=""> با سنتز آستاگزانتین و دیواره ضعیف، گزینه‌ای مناسب برای تولید تجاری رنگدانه است. در این تحقیق از مخمر </span></span></span><i><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">Phaffia rhodozyma</span></span></span></i><i> </i><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">استفاده شد. پس از فعال‌سازی سوش، رشد سلول‌های مخمر در محیط کشت های مختلف براث با مقادیر مختلف منابع کربن و نیتروژن استفاده شد و هر محیط کشت در سه</span></span></span><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times=""> pH </span></span></span><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">مختلف (5/5، 6، و 5/6) و در دو دمای مختلف (</span></span></span>^{<span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">c</span></span></span>}^{<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span segoe="" symbol="" ui="">⸰</span></span></span>}<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">15 و </span></span></span>^{<span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">c</span></span></span>}^{<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span segoe="" symbol="" ui="">⸰</span></span></span>}<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">21) با سرعت همزدن یکسان (</span></span></span><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">rpm</span></span></span><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">100) قرار گرفتند. رشد در هر کدام از محیط ها در شرایط مختلف در روزهای متوالی تا 14 روز با اسپکتروفتومتر اندازه‌گیری و مدل‌های متفاوت برای تعیین حداکثر رشد و سایر فاکتورها اعمال شدند. شرایط بهینه کشت نیز مشخص گردید. بهینه شرایط کشت مخمر </span></span></span><i><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">Phaffia rhodozyma</span></span></span></i><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar=""> برای محیط کشت اصلی 3 در دمای بین </span></span></span>^{<span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">c</span></span></span>}^{<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span segoe="" symbol="" ui="">⸰</span></span></span>}<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">17 تا </span></span></span>^{<span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">c</span></span></span>}^{<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span segoe="" symbol="" ui="">⸰</span></span></span>}<span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar="">19 دمای مناسب و بهینه برای کشت می باشد که با افزایش </span></span></span><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" times="">pH</span></span></span><span lang="FA"><span style="line-height:107%"><span b="" zar=""> از 5/5 به 5/6 مطلوبیت شرایط افزایش یافته است.</span></span></span><span dir="LTR"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"></span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp;</span> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Astaxanthin is a powerful pigment and antioxidant used in the food, aquaculture, cosmetics, and pharmaceutical industries. Its market is expected to reach $4.8 billion by 2028. <a name="_Hlk199315468"><i>Phaffia rhodozyma</i> </a>with astaxanthin synthesis and weak wall is a suitable option for commercial pigment production.</span></span></span> <span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">In this study, the yeast <i>Phaffia rhodozyma</i> was used. After the strain was activated, the yeast cells were grown in different broth cultures with different amounts of carbon and nitrogen sources </span></span></span><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">and</span></span></span> <span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">each culture medium was placed at three different pHs (5.5, 6, and 6.5) and at two different temperatures (15^&deg;C and 21^&deg;C) with the same stirring speed (100 rpm).</span></span></span> <span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Growth in each of the environments under different conditions was measured with a spectrophotometer on consecutive days for up to 14 days, and different models were applied to determine maximum growth and other factors.</span></span></span> <span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">The optimal cultivation conditions were also determined. The optimal cultivation conditions for <i>Phaffia rhodozyma</i> yeast for the main culture medium 3 are between 17&deg;^C and 19^&deg;C, which is the appropriate and optimal temperature for cultivation, and the suitability of the conditions has increased with increasing pH from 5.5 to 6.5.</span></span></span><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; فافیا رودیزیما,کشت,بهینه سازی Phaffia rhodozyma,cultivation,optimization 139 154 http://amfi.ir/browse.php?a_code=A-10-233-3&slc_lang=fa&sid=1 Maryam ameri مریم عامری ameri88@gmail.com 10031947532846001368 10031947532846001368 No Research Institute for Industrial Biotechnology, Department of Industrial Microbial Biotechnology, ACECR, Mashhad, Iran گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسم ها. پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، جهاد دانشگاهی مشهد، ایران reza karazhyan رضا کاراژیان reza_karazhyan2002@yahoo.com 10031947532846001367 10031947532846001367 Yes Research Institute for Industrial Biotechnology, Department of Industrial Microbial Biotechnology, ACECR, Mashhad, Iran گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسم ها. پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، جهاد دانشگاهی مشهد، ایران Najem gord- noshahri نجمه گردنوشهری noshahri@gmail.com 10031947532846001369 10031947532846001369 No Research Institute for Industrial Biotechnology, Department of Industrial Microbial Biotechnology, ACECR, Mashhad, Iran. گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسم ها. پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، جهاد دانشگاهی مشهد، ایران pair rokh lavaee پری رخ لوائی parilavaee@yahoo.com 10031947532846001370 10031947532846001370 No Research Institute for Industrial Biotechnology, Department of Industrial Microbial Biotechnology, ACECR, Mashhad, Iran گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسم ها. پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، جهاد دانشگاهی مشهد، ایران Omid safari امید صفری omid_safari@yahoo.com 10031947532846001371 10031947532846001371 No Department of Fishery, Faculty of Natural Resources and Environment, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran گروه شیلات. دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست. دانشگاه فردوسی مشهد. مشهد. ایران Mohsen Seyedabadi محسن سیدآبادی mseyedabadii@gmail.com 10031947532846001372 10031947532846001372 No Research Institute for Industrial Biotechnology, Department of Industrial Microbial Biotechnology, ACECR, Mashhad, Iran گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی میکروارگانیسم ها. پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، جهاد دانشگاهی مشهد، ایران