fa مروری بر کاربرد بیوتکنولوژی بیوفیلم های سیانو باکتری‌ها میکروبیولوژی مواد غذایی General مروری Review <span style="font-size:12px;"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span sans-serif=""><span lang="AR-SA"><span b="" nazanin="">در محیط طبیعی، اگزوپلی ساکاریدها، یک ویژگی معمول از بیوفیلم‌های میکروبی هستند و نقش کلیدی محافظتی و ساختاری ایفا می‌کنند و جزو اولین مشارکت‌کنندگان در سنتز اگزوپلی ساکاریدها هستند که ماتریکس پلیمری خارج سلولی را تشکیل می‌دهند و باعث تشکیل تجمع‌های میکروبی با سطوح مختلف پیچیدگی به نام بیوفیلم می‌شوند. سیانوباکتری‌ها، جزو اولین موجوداتی هستند که در محیط‌هایی با شرایط نه چندان مطلوب، مانند خاک‌های بیابانی و بسترهای سنگی و بدون پوشش، استقرار یافتند و با سنتز اگزوپلی ساکاریدها در ایجاد یک ریزمحیط هیدراته با استحکام ساختاری و همچنین حفاظت شیمیایی/فیزیکی در برابر عوامل تنش‌زای زنده و غیرزنده منجر به تشکیل بیوفیلم‌ها می‌شوند. با این حال، علی رغم نقش مهم اگزوپلی ساکاریدهای سیانوباکتری ها، بسیاری از جنبه‌های مربوط به نقش آن‌ها و ارتباط آن‌ها با عوامل زنده و غیر زنده، هنوز مشخص نشده است. به همین دلیل در این مقاله مروری با جستجوی آخرین مقالات نقش آنها در حفاظت از اجتماع پوسته‌های میکروبی مورد بررسی قرار گرفته است.</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:"Times New Roman","serif""></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp;</span> <span style="font-size:11pt"><span style="background:white"><span style="line-height:150%"><span sans-serif="" style="font-family:Aptos,"><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">In the natural environment, exopolysaccharides are a common feature of microbial biofilms and play a key protective and structural role, being among the first participants in the synthesis of exopolysaccharides that form the extracellular polymeric matrix and cause the formation of microbial aggregations with varying levels of complexity called biofilms. Cyanobacteria are among the first organisms to establish themselves in environments with less favorable conditions, such as desert soils and rocky and uncovered substrates, and by synthesizing exopolysaccharides, they create a hydrated microenvironment with structural strength as well as chemical/physical protection against living and non-living stressors, leading to the formation of biofilms. However, despite the important role of cyanobacterial exopolysaccharides, many aspects of their role and their relationship with biotic and abiotic factors are still unclear. Therefore, this review article examines their role in protecting the microbial community by searching for the latest articles.</span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; ,بیوفیلم,پوسته‌های میکروبی,سیانوباکتری ها,اگزوپلی ساکاریدها. ,Biofilm,microbial communities,cyanobacteria,exopolysaccharides. 109 125 http://amfi.ir/browse.php?a_code=A-10-96-4&slc_lang=fa&sid=1 Bahareh Nowruzi بهاره نوروزی bahare77biol@gmail.com 1003194753284600957 1003194753284600957 Yes Associate professor, Department of Biotechnology, Faculty of Converging Sciences and Technologies, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran, Iran گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم و فناوری‌های همگرا، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران naghmeh Davood zadeh نغمه داود زاده naghmehdavoudzadeh78@gmail.com 1003194753284600958 1003194753284600958 No 2Master's student, Department of Biotechnology, Faculty of Converging Sciences and Technologies, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran, Iran دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم و فناوری‌های همگرا، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Alireza Cheraghi2 علیرضا چراغی ch_1346@yahoo.com 1003194753284600959 1003194753284600959 No 2Master's student, Department of Biotechnology, Faculty of Converging Sciences and Technologies, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran, Iran 3دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم و فناوری‌های همگرا، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران